Apa Yang Perlu Diperhatikan Saat Menyeduh Kopi Dengan Metode Filter Paper Drip?

Pertama-tama masukkan kertas saring ke dalam cangkir saringan, lalu tuangkan bubuk kopi ke dalam kertas saring, dan terakhir siram airnya dan tidak apa-apa.

Bahan-bahan kopi pertama-tama meleleh ke dalam air, kemudian melewati kertas saring, melewati cangkir saringan, dan akhirnya mencapai cangkir berbagi. Ini menyelesaikan misi bubuk kopi, dan akhirnya kembali ke tempat sampah bersama dengan kertas saring.

Anda pasti berpikir itu sangat sederhana, tetapi ternyata masih sulit untuk dioperasikan. Untuk menyeduh kopi yang baik dengan kualitas yang stabil, Anda perlu mengontrol beberapa faktor dan berlatih berulang kali.

Ada beberapa kesulitan dengan metode pembuatan bir ini:

1. Tidak dapat mengontrol waktu ekstraksi

Alasan mengapa itu tidak dapat dikontrol adalah karena ekstraksi dan filtrasi terjadi pada saat yang bersamaan, sehingga sulit bagi kami yang tidak berpengalaman untuk mengurusnya.

Waktu ekstraksi merupakan faktor penting dalam menentukan rasa kopi, jadi ini poin sekaligus kesulitannya.

2. Jumlah bubuk kopi dan tingkat penggilingan akan mempengaruhi waktu ekstraksi

Misalnya

Ketika jenis piston atau jenis siphon menambah jumlah cangkir seduh, Anda hanya perlu menggandakan jumlah bubuk kopi dan air untuk menyeduh kopi dengan rasa yang sama. Namun, metode penetesan kertas saring tidak akan berhasil, karena waktu ekstraksi akan lebih lama ketika air panas ditambahkan setelah jumlah bubuk kopi bertambah.

Bagaimana cara melakukannya?

Nyatanya, masih lebih rumit, mengurangi proporsi bubuk kopi sedikit demi sedikit, atau menambah derajat gilingan kopi. Untuk mengubah rasa, Anda bisa menggunakan bubuk kopi dengan kualitas yang sama untuk diseduh, sehingga waktu ekstraksi berubah, dan rasanya berubah secara alami. Jika Anda tidak mengubah ukuran partikel kopi bubuk, Anda juga dapat mengubah rasanya dengan menyesuaikan suhu air.

3. Model mangkuk filter mempengaruhi waktu ekstraksi

Karena filter kopi yang berbeda menyaring dengan kecepatan berbeda, filter kopi juga berdampak pada rasa.

Di atas adalah beberapa poin yang perlu diperhatikan. Ada tingkat kesulitan tertentu, tetapi tidak masalah untuk berlatih berkali-kali.